志太泉純米吟醸愛山 1800ml：R3BY - 鈴木酒店★オンラインショップ

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志太泉純米吟醸愛山 1800ml：R3BY

■商品詳細

※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですｗ

酒造年度：R3BY
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数：16度

※「R3BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和3年7月1日から令和4年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2021年11月8日)からの引用・修正です

これ、精米歩合50％なので実は純米大吟醸規格(≧∇≦)　酒蔵で貯蔵されてた『ラスト3本』を頂きました!! 平成30酒造年度（H30BY）の貴重な熟成品ですよ face05

【志太泉純米吟醸愛山】

このお酒は志太泉酒造さんでは平成19酒造年度（H19BY）から平成22酒造年度（H22BY）まで造っていたのですが、その後、良質な愛山の確保が難しくなり6年間造るのをずっと休止されておりました。

そして今から4年前、平成29酒造年度の時に兵庫県小野市のひまわり農産さんから貴重なその愛山を譲っていただくことになり醸造を再開。

なので今回の平成30酒造年度（H30BY）のはその翌年に醸造された物になり酒蔵で2年半から3年ほど冷蔵貯蔵されていた掘り出し物ということになるかと思います icon23

さて、幻と呼ばれている貴重なお米の『愛山』（あいやま）については毎度同じ説明となりますが、お酒用のお米「酒米」（さかまい）の事で、酒米として有名な「山田錦」や「雄町」が先祖にあり、稲穂が倒れやすくて栽培しにくく農家泣かせだったり米自体も溶けやすくて杜氏泣かせという特性があります。そして、かの剣菱酒造さんが長い間独占して契約栽培していたりと、まぁいろいろと曰くのある酒米であり貴重で大変高価なこともあり『幻の酒米』なんて言われているわけですｗ
詳しい系譜図はこちら参照　→　【酒造好適米の系譜図、まとめてみた】

なお繰り返しますが精米歩合は50％なので最高クラスの純米大吟醸と名乗ってもOKな規格となってます emoji01

　日本酒度は＋5、酸度は1.3、酵母には吟醸酒向けの静岡酵母HD-1を使用。アルコール度数は16度です。

日本酒度的には少し淡麗なのですが、でも愛山らしい甘美な深みが有り、更に2年半以上のゆるやかな熟成によりまろやかな感じにもなっててほんとオススメです face25

　ぬる燗もほっこりして絶対美味しい icon06

価格は一升瓶(1.8L)が4,180円で、四合瓶(720ml)が2,090円です。（10％税込）

四合瓶は残り3本だけです emoji01

酒蔵にも（H30BYの物は）もう有りません icon23

一升瓶は残り１本だけではありますが酒蔵にまだ数本有るとのことなのでもしこの１本が売れてしまっても取り寄せること可能です icon23

（酒蔵にまだ有ればとなりますが）

平成最後の年に醸造された志太泉の愛山を発掘しました。
レアなお酒が気になる方はぜひ face25

★その他の注目ブログ記事はこちら
→　2017年10月5日【【入荷】志太泉のあの愛山が6年ぶりに復活ｷﾀ!!】
→　2010年8月27日【【入荷】志太泉の愛山(*´∀`)】

■更新情報

・2024年3月1日　価格改定となり値上がりとなりました。

■特記事項

・この商品は季節限定品で、毎年10月頃に発売されてます。
・この商品は品切れになると次に入荷するのは基本来年となります。

内容量	1,800 ml (グラム)
販売価格	4,730円(税込)
在庫数	在庫 0 本ただ今品切れです…

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