英君特別純米ひやおろし 720ml：R5BY - 鈴木酒店★オンラインショップ

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英君特別純米ひやおろし 720ml：R5BY

■商品詳細

※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですｗ

酒造年度：R5BY
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数：15度

※「R5BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和5年7月1日から令和6年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2024年8月28日)からの引用・修正です

まだ季節も気温も夏っぽいですが～、でも英君の酒蔵からは『半年間じっくりと熟成させて旨みが乗ってそろそろ頃合いとなった秋酒』が解禁となって当店に届いたところです face02

【英君特別純米ひやおろし】

さて、秋のお酒である『ひやおろし』というのはどんなお酒なのかと言いますと、

「ひや」だから「冷酒かな？」って思われるかもですが実はそうではなくてひやおろしというのは、半年以上前の冬から春頃に造ったお酒をまず「火入れ(1回目)」と呼ばれる加熱殺菌処理をしてから涼しい酒蔵の中で半年間じっくりと熟成させるんですね。そして、熟成によって味が乗ってきて気温が下がってくる頃の秋口(9月)に、火入れ(2回目)をしないで冷やのまま卸して出荷する、というところから『ひやおろし（冷や卸し）』と呼ばれるようになった、とのことです。（通常の一般的なお酒やメーカー品等は火入れを2回しています）

英君のひやおろしは、静岡県産の酒米『令和誉富士』を使用していて精米歩合は60％の特別純米 icon12

日本酒度は甘さ辛さ中間あたりの＋1.5で、酸度は少し高めの1.7、静岡酵母のNEW-5を使っていて、一度火入れ＆加水してあるアルコール度数15度となってます。
秋口に穏やかで落ち着いた旨味が出るよう、通常の冷蔵貯蔵庫よりも少し高め（10～15度）の貯蔵庫でゆっくりと熟成させた、とのことですよ icon06

価格は一升瓶（1.8L）は3,080円、四合瓶（720ml)は1,540円です。（10％税込、瓶の色が緑色の場合と茶色の場合があります）

というわけで蔵での熟成で旨みが出てきた英君のひやおろし icon12

秋には少し早いですが、英君のこのお酒を飲むタイミングとしては早くないです face25

★その他の注目ブログ記事はこちら
→　2018年8月26日【【入荷】ありがたい値下げ！英君のひやおろし♪】
→　2017年8月29日【【入荷】今年もグレードアップした英君のひやおろし！】
→　2016年9月3日【【入荷】グレードアップした英君のひやおろし！】

■更新情報

・2024年8月28日　2024年は瓶の色が緑色の場合と茶色の場合があります。
・2023年8月26日　価格改定となり値上がりとなりました。

■特記事項

・この商品は季節限定品で、毎年8月下旬頃に発売されてます。
・この商品は品切れになると次に入荷するのは基本来年となります。

内容量	720 ml (グラム)
販売価格	1,540円(税込)
在庫数	在庫 0 本ただ今品切れです…

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