天虹特別純米ひやおろし 720ml：R5BY - 鈴木酒店★オンラインショップ

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天虹特別純米ひやおろし 720ml：R5BY

■商品詳細

※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですｗ

酒造年度：R5BY
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数：16～17度

※「R5BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和5年7月1日から令和6年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2024年10月8日)からの引用・修正です

ここ静岡市駿河区の地酒にして実は市場にはあまり出回っていない貴重な銘柄と言える天虹（てんこう）、その『秋限定の熟成酒』が入荷してきたぞ！ 製造数量は極少だ emoji01

【天虹特別純米ひやおろし】　（今年はラベルの色が例年と違います）

この天虹は数年前から製造する全てのお酒を、手間と時間が掛かる搾り方である『袋取り＆槽搾り』で造っているんです face08

そう、高級なお酒だけじゃなくて安価なお酒まで全てを icon23

その『袋取り（ふくろどり）と槽搾り（ふねしぼり）』について少し解説しますと、通常の一般的なお酒は『藪田式』(やぶたしき)というジャバラ状の大きな機械を使って圧力掛けて搾るんだけど、「袋取り」というのはまず醗酵した醪（もろみ）を酒袋という袋ひとつひとつに丁寧に取り、それを『佐瀬式』(させしき)というボート状の槽（ふね）の中に重ねて並べていくんです。そうやって酒袋に小分けにされ、より少ない圧力で搾られていくんです。それが「槽搾り」 face17

なので手間と時間がすごく掛かるんだけど、でもこの搾り方だととても綺麗な味わいのお酒になるわけなのです icon06

さて、寒い時期に造ったお酒を半年間酒蔵でじっくり貯蔵・熟成させ、味が乗ってきたこの秋口に発売するお酒というのがこのひやおろし♪
なので味わいはまろやかで、秋の味覚にピッタリなんです face05

お米は美山錦と日本晴を使っていて精米歩合は60％、日本酒度は＋4、酸度は1.7、酵母は静岡酵母NEW-5というものを使用しておりアルコール度数は16～17度です。
価格は一升瓶(1.8L)が2,750円で、四合瓶(720ml)は1,430円。（10％税込）

入荷が少し遅れてしまったけども～、天虹の秋酒ゲットはぜひお早めに emoji01

■更新情報

・2024年10月8日　今年の本商品は表のラベルの色が異なっております。
・2020年2月1日　価格改定となり値上がりとなりました。

■特記事項

・この商品は季節限定品で、毎年8月下旬～9月中旬頃に発売されてます。
・この商品は品切れになると次に入荷するのは基本来年となります。

内容量	720 ml (グラム)
販売価格	1,430円(税込)
在庫数	在庫 0 本ただ今品切れです…

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