萩錦特別本醸造原酒ひやおろし 720ml：R1BY - 鈴木酒店★オンラインショップ

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萩錦特別本醸造原酒ひやおろし 720ml：R1BY

■商品詳細

※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですｗ

酒造年度：R1BY
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数：18度

※「R1BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和1年7月1日から令和2年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2020年9月7日)からの引用・修正です

各酒蔵から秋の限定酒が続々入荷してきてて、萩錦からは2種類のひやおろしが入荷してきました！濃い系か辛口系か♪ なお今年はラベルが少～しだけ変わったぞ icon12

【萩錦純米原酒ひやおろし】

まずこちらは濃い系の『純米酒バージョン』の♪
ちなみにこちらがラベルが今年から少し変わりました。また、ラベル内に「ひやおろし」の文字はありませんが～秋酒ということのようです face02

静岡県産の酒米「誉富士」を使っている純米酒で精米歩合は60％。冬に搾ったお酒を一度火入れ（加熱処理）し、ひと夏酒蔵でじっくり熟成させることで旨みが乗ってきてこの時期に出荷となるわけです。それが「ひやおろし」 icon12

日本酒らしい香りで、味わいは（アルコール度数が強い）原酒なので濃いめで旨みも強く感じられるこってりまろやか系です。お燗にすると抜群に旨いです icon06

なお甘さ辛さを示す日本酒度はほんのり辛口の＋2、酸度はほんのりと濃い1.4、使用している酵母は静岡酵母NEW-5で、アルコール度数は17度、加水（かすい）をしていない原酒であります。

価格は一升瓶(1.8L)が2,970円、四合瓶(720ml)は1,485円。（10％税込）
旨口の日本酒が好きで、またお燗も好き♪ならオススメしたい秋酒です icon23

【萩錦特別本醸造原酒ひやおろし】

そしてこちらはスッキリ系の『本醸造バージョン』♪
こちらはラベルは変わっていません。

酒米に「美山錦」と「山田錦」を使っている特別本醸造なのですが、実はメインで使ってる美山錦の精米歩合はなんと55％という～純米吟醸クラスのお酒なんです。しかも酒母で使ってる山田錦の精米歩合なんて38％だぜ emoji01