杉錦山廃純米生原酒誉富士 1800ml：R1BY - 鈴木酒店★オンラインショップ

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杉錦山廃純米生原酒誉富士 1800ml：R1BY

■商品詳細

※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですｗ

酒造年度：R1BY
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数：18～19度

※「R1BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和1年7月1日から令和2年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2020年4月4日)からの引用・修正です

実は今年はこのお酒の替わりに「にごり酒」を初めて発売したのでこれの発売予定は無かったのですが…特別に数本だけね、超限定で手で詰めてもらうことができました face25

杉錦の商品にはこれみたいな『生のお酒』ってほんと少なくて、その新商品のにごり酒だって加熱処理（火入れ）を行っているんです。つまりそれだけ…生の杉錦って貴重なんですよ icon06

【杉錦山廃純米生原酒誉富士】

ご存じ「誉富士」は静岡県で独自に開発されたお酒用のお米 icon12

県内のほとんどの酒蔵でこの誉富士を使ったお酒が発売されておりますが、「山廃（やまはい）仕込み」という伝統的製法で造られているお酒はほとんど無いんですよ icon22

しかも山廃の生原酒 emoji01

繰り返しになるけど、山廃仕込みや生酛（きもと）仕込みの火入れや加水をした商品がほとんどの杉錦の中でこのような生原酒はとっても貴重 icon23

それは加熱処理（火入れ）をした方がお酒の味わいをより安定させて長く楽しめることができるわけで杉井社長も火入れが好きなのですが～、搾り次第すぐに瓶に詰めて生のまま出荷できるタイミングの時ならば特別に極少量だけ出していただける可能性のあるという～ほんと特別な杉錦ということになるのです face05

誉富士を精米歩合70％の山廃仕込みの純米酒で、日本酒度は＋12、酸度は1.6という超辛口ながらも酸味と渋味がある深い味わい（笑）。またアルコール度数も18～19度もあってパンチも効いてます icon21

　酵母は協会701号を使用。

価格は一升瓶(1.8L)が3,300円で、四合瓶(720ml)は1,760円。ですが既に一升瓶は完売しています。（10％税込）

ただでさえ超貴重な杉錦の生原酒で、しかもスペックがなんか凄いｗ
杉錦ファンの方はお見逃しなく emoji01

　気になる方はお早めに face25

なおその「にごり酒」ってのも同じタイミングで再入荷しました emoji01

第二弾になります。
12月に（第一弾のが）当店にも入荷してきたけれども酒蔵でもとても好評だったとのことで急遽第二弾を醸造することになり、つまりそれもあってこの第二弾のタイミングで特別に生原酒も手で詰めてもらうことができた次第なんです icon23

というわけで生原酒とにごり酒、今なら両方ございます icon22

にごり酒の詳細はこちら → 【【入荷】杉錦から山廃仕込みの辛口にごり酒登場！】

★その他の注目ブログ記事はこちら
→　2019年12月14日【【入荷】杉錦から山廃仕込みの辛口にごり酒登場！】
→　2016年1月19日【【入荷】杉錦では珍しい生原酒のお酒だ！】

■特記事項

・この商品は季節限定品ですが、発売される時期は決まっておりません。
・この商品は品切れになると次に入荷するのは基本来年となります。

内容量	1,800 ml (グラム)
販売価格	3,300円(税込)
在庫数	在庫 0 本ただ今品切れです…

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