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臥龍梅 純米大吟醸 備前雄町 袋吊り斗壜囲い 生貯原酒 720ml:R3BY


■商品詳細
※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですw



酒造年度:R3BY
原材料名:米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数:16度

※「R3BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和3年7月1日から令和4年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います


■商品紹介ブログ記事
※以下は当店のブログ記事(2023年1月13日)からの引用・修正です


寝かせることでそのポテンシャルが引き出されるとも言える酒米「備前雄町」の、しっかり半年以上熟成させた純米大吟醸の〜しかも貴重な袋吊り斗瓶囲いface25



【臥龍梅 純米大吟醸 備前雄町 袋吊り斗壜囲い 生貯原酒】


備前雄町とは、岡山県(備前)産のお酒用のお米、酒米の名前なんだけど、実はこの雄町は今数多くある酒米の中において祖先的な酒米なんですface08
もしよかったらこちらに私が作った酒米の系譜図がありますので雄町を探してみて下さいませw → 【酒造好適米の系譜図、まとめてみた】

調べてみたところ静岡県内の酒蔵でも、実はこの雄町を使っている蔵は半数くらいな感じでした。…なんかもっとメジャーでたくさん使っている印象あった。


で、タイトルにも書いた『雄町サミット』というのは、JA全農おかやまが開催しているコンテストで、雄町を使って造ったお酒を審査員が評価して優等なものを選ぶというもの。
昨年8月に開催されたのが13回目となる雄町サミットで、そこでこの臥龍梅の雄町は吟醸の部で優等賞に選ばれておりますface25



さて、そんな臥龍梅のこの雄町なのですが、惜しげなく精米歩合50%の純米大吟醸にしてて、更にこれは醗酵を終えた醪(もろみ)を入れた酒袋を空中に吊してそこから自然に浸透して出てきてポタポタと落ちてきたお酒を斗瓶という小さな瓶で受けてひとつひとつ丁寧に貯蔵管理されたという…めちゃめちゃ手間を掛けて管理された贅沢版となってますicon12
(あと、原酒、ではありますが、生、ではありません。生貯蔵酒です)

スペックは甘さ辛さを示す日本酒度の値は中間あたりの+1で、酸度は少し控えめの1.2、協会10号系の酵母を使用しててアルコール度数は16度となってます。

価格は一升瓶(1.8L)は5,280円で、四合瓶(720ml)は2,640円です。この内容でこの価格はなかなかにお得ですよicon06 (10%税込。なお一升瓶は既に酒蔵でも完売となっております)


奥深い雄町の旨みと臥龍梅らしい上品に華やかで芳醇な香り、そして熟成させてまろやかになった楽しさ♪
…あ! これね、純米大吟醸の凄いヤツだけれども、ぬる燗にしちゃっても全然大丈夫だし、いや、むしろ燗酒にしてみて下さい。絶対美味しいからicon22



★その他の注目ブログ記事はこちら
→ 2018年10月24日【【緊急入荷】臥龍梅の雄町、純米大吟醸で袋吊りな生原!】


■特記事項
・この商品は数量限定品で、発売される時期は決まっておりません。
・この商品は品切れになると次に入荷するのは基本来年となります。

内容量 720 ml (グラム)
販売価格

2,640円(税込)

在庫数 在庫 0 本 ただ今品切れです…


【この商品の取り寄せや次回入荷予定等について問い合わせる】
品切れ中でも商品によっては数日で取り寄せ可能かもです


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