杉錦むかご焼酎むかごのめぐり 720ml（箱無し） - 鈴木酒店★オンラインショップ

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杉錦むかご焼酎むかごのめぐり 720ml（箱無し）

■商品詳細

原材料名：むかご・米(国産)・米麹(国産米)
酵母：静岡酵母NEW-5(清酒酵母)
麹：黄麹
蒸留：常圧式
アルコール度数：25～26度

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2021年7月1日)からの引用・修正です

地元の自然薯農家達があのちっちゃな「むかご」を集めて杉井酒造が造った『むかご焼酎むかごのめぐり』、今年も一週間程前から数店の酒屋だけで販売開始しております face25

3年目（3回目）となる今年も数百本しか造られない貴重な限定品ですよ icon23

【杉錦むかご焼酎むかごのめぐり】

山芋よりも粘りも栄養価も凄いあの自然薯（じねんじょ） icon12

そしてその自然薯の赤ちゃんと言える、コロコロと可愛らしくて美味しいむかご icon12

私の姉の嫁ぎ先でも自然薯作ってて姉自身もその自分達が作った自然薯を使ったとろろ専門店をやってたりもしますが～、その牧之原市から十数軒、他にも菊川市や藤枝市からも含め約二十軒の農家さんのむかごを使って造られた、とても珍しい焼酎となります face02

さっきも書いたけど今年で3年目です。

企画者のお話（初年時）を拝借すると以下のようです♪
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自然薯栽培の過程で生まれ、でもその多くが破棄されてしまう「むかご」。
栄養価も高いのに捨てられてしまうのは勿体ない！ということで、その価値観を共有する地元農家や企業が手を組み自然薯栽培から商品化、堆肥作り、そしてまた自然薯栽培へと循環するプロジェクト「静岡めぐりの会」を発足。
そこからこの焼酎が誕生致しました。
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で、静岡県で焼酎の醸造と言ったら～杉錦の杉井酒造さんですね icon06

杉井酒造で造られたそのむかご焼酎の味わいは、『むかごや土を感じる素朴な香りもあり、スッキリ淡泊で飲みやすく爽やか』です。むかごはある意味「芋」ですが、お米を使っていること（あと日本酒造りの時に使う黄麹とかも）で案外スッキリとした風味になっているようです。
なお焼酎ですのでアルコール度数は25度です。

あとそうそう emoji01