飛鳥山みりんのもろみもちもち飛鳥山大瓶450g - 鈴木酒店★オンラインショップ

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飛鳥山みりんのもろみもちもち飛鳥山大瓶450g

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2021年7月2日)からの引用・修正です

な、な、なんと！格別美味しい極上なみりんとして当店でも人気の飛鳥山の～、搾ってみりんにする前段階の醪（もろみ）そのままを瓶に詰めちゃったまさかの商品なんですｗ

みりんの搾り粕もレア中のレアな食材だけれども、これは更にレア過ぎる食材だぞ face25

【飛鳥山みりんのもろみ「もちもち飛鳥山」】

実はこちら、以前に杉井酒造にてみりんの醪を見学されたイタリアンのシェフさんから『こってりとした甘味と食感がおもしろいので食材として出荷できないか？』というご要望があって、それで1,2年前から試しに少量だけ瓶に詰めてひっそりと販売してみてる感じなのです face17

販売開始時から当店でもひっそりと販売してるですがなにげに買ってくれる人多くて（主に通販です）ビックリするｗ

というわけで瓶に詰めたばかりの今年の新酒のが入荷してきました icon12

さぁ～料理人の皆様！ おもしろい食材の登場ですよ face25

静岡県産のもち米が麹の作用によって糖化し、更に自社杉井酒造で造った米焼酎が加えられた、静岡県唯一の純米みりんの飛鳥山、の～醪（もろみ） icon12

飛鳥山みりんについてはこちら → 【【販売開始】杉錦の純米本みりん飛鳥山】

また、この醪を搾ると搾り粕（かす）が出てきますよね。その搾り粕であるみりん粕（通称：こぼれ梅）もこれまた、しっとりと甘くてそのまま食べても美味しいし、実は「幻の食材」とも言われているようで、今年のが先月から販売開始となるやいなや全国の料理家や料理好きさんから既にたくさんの通販注文が入っていたりも致します emoji01

今、発酵食品ブームだったりグルテンフリーだったりとか言われてますもんね icon22

みりん粕のこぼれ梅についてはこちら → 【幻の食材入荷！美味しいみりんの搾り粕「こぼれ梅」】
（ちなみにこのこぼれ梅↑は毎年完売するのが早まってきてまして昨年は10月下旬頃に完全完売致しました。なので気になる方は早めにゲットしておくのが良いかもです）

でだ emoji01

　この商品なんてもう～醪そのままですよｗｗ
『幻の食材の原石』と言っちゃっていいのではないでしょうか face05

その香りはまさにこぼれ梅のかぐわしい甘い香り♪
そして搾っていないのでアルコール臭がなかなかあります icon23

14度もありますｗなのでこの商品は品目としては「リキュール扱い」となっております icon12

とにかく特徴なのがもち米のもちもちした食感と豊醇な甘味 icon06

早速パンに乗せて試してみましたが…正直これはちょっと微妙でしたｗｗ

というわけで、使い方はまさに未知数な食材 emoji01

しかしながら間違いなく唯一無二であろう、みりんの醪 emoji01

価格は1瓶150グラム入っている小瓶のが660円で、たっぷりと450グラム入った大瓶のが1,540円です。（お酒扱いなので消費税は10％）
ただ大瓶のはあまり仕入れていなくて小瓶の販売がメインかもですが～、大瓶の在庫が無い場合でも日数いただければお取り寄せは可能です。

なお賞味期限は特に設定されていませんが、出荷後一年くらい経つと色がやや黄色になるかもなようで、腐敗はしませんが老酒様の香りが出てくるかもなようです。しかしながら冷蔵庫で保存すれば変化のペースはぐんと遅くなるとのことです。

料理人の諸君へ
お題：このもちもち飛鳥山を使った美味しい料理やお菓子を考えてくれ icon23

★その他の注目ブログ記事はこちら
→　2022年5月19日【【再入荷】みりんの醪「もちもち飛鳥山」】
→　2022年2月27日【入荷即完売しました、予約必至な「もちもち飛鳥山」】
→　2021年6月16日【幻の食材入荷！美味しいみりんの搾り粕「こぼれ梅」】
→　2013年2月14日【【販売開始】杉錦の純米本みりん飛鳥山】

■更新情報

・2023年5月30日　この商品は酒蔵でも完売となっております。なお次回の出荷可能時期は2023年8月下旬頃だと聞いております。当店ではご予約を受け付けております。
・2022年10月10日　この商品は酒蔵でも完売となっております。なお次回の出荷可能時期は2023年3月頃だと聞いております。当店ではご予約を受け付けております。
・2022年4月2日　次回の出荷時期は当初4月上旬頃でしたが醸造の関係で5月中旬頃に変更となりました。ご予約受け付け中です。
・2022年2月27日　2月下旬入荷分はご予約いただいたお客様の分だけで完売となりました。なお次回の出荷可能時期は当初4月上旬頃だと聞いてます。ご予約受け付け中です。
・2021年11月　この商品は酒蔵でも完売となっております。なお次回の出荷可能時期は2022年2月下旬頃だと聞いてます。ご予約も受け付けております。

■特記事項

・この商品は大きいためレターパックで郵送することはできません。通常の宅急便にて発送させていただきます。
・この商品のみをご購入の場合、「クロネコボックス6（140円）」を使用して発送致しますので、ラッピング項目の「クロネコボックス6」を選択して下さい。
・お酒やその他の商品と同時購入の場合は送料が（サイズが）その都度変わりますので、最終的な送料はのちほどメールにてお伝え致します。
・この商品は数量限定品で、発売される時期は決まっておりません。
・この商品は品切れになると次の再販時期は未定となります。

内容量	450 ml (グラム)
販売価格	1,540円(税込)
在庫数	在庫 0 個ただ今品切れです…

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★品切れ中でも商品によっては数日で取り寄せ可能かもです★