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杉錦 飛鳥山みりんのもろみ もちもち飛鳥山 大瓶450g


■商品紹介ブログ記事
※以下は当店のブログ記事(2019年12月11日)からの引用・修正です


な、な、なんと!格別美味しい極上なみりんとして当店でも人気の飛鳥山の〜、搾ってみりんにする前の醪(もろみ)そのままを瓶に詰めちゃった…、まさかの商品なんですface08

さすが杉井社長〜、訳分からん商品出すのお好きなんだからicon06


飛鳥山みりんのもろみ もちもち飛鳥山
【飛鳥山みりんのもろみ「もちもち飛鳥山」】


実はこちら、以前に杉井酒造でみりんの醪を見学したイタリアンのシェフさんから『こってりとした甘味と食感がおもしろいので食材として出荷できないか?』というご要望があって、それで試しに瓶詰めしてみたようなのですface08

というわけで、さぁ料理人の皆様! おもしろい食材の登場ですよface25






静岡県産のもち米が麹の作用によって糖化し、更に自社杉井酒造で造った米焼酎が加えられた、静岡県唯一の純米みりんの飛鳥山、の〜醪(もろみ)icon12
飛鳥山みりんについてはこちら → 【【販売開始】杉錦の純米本みりん 飛鳥山】

また、この醪を搾ると搾り粕(かす)が出てきますよね。その搾り粕であるみりん粕(通称:こぼれ梅)もこれまた、しっとりと甘くてそのまま食べても美味しいし、実は「幻の食材」とも言われているようで確かに全国の料理家や和菓子屋さんからも通販の注文があったりするくらいなんですemoji01
みりん粕のこぼれ梅についてはこちら → 【幻の食材!美味しいみりんの搾り粕の「こぼれ梅」】


で、これなんてもう〜、醪そのままですよww
『幻の食材の原石』と言えるのではないでしょうかface05



その香りはまさにこぼれ梅のかぐわしい甘い香り♪
そして搾っていないのでアルコール臭がなかなかありますicon23 14度もありますw
ちなみにこれ、品目としては「リキュール扱い」となっておりますicon12


とにかく特徴なのがもち米のもちもちした食感と豊醇な甘味icon06



ひとまずパンに乗せてみたりしましたが…正直これはちょっと微妙でしたww



というわけで、使い方はまさに未知数な食材emoji01
しかしながら間違いなく唯一無二であろう、みりんの醪emoji01

価格は1瓶150グラム入ってて660円です。(お酒なので消費税は10%)
また、450グラム入りの大瓶のもあってそれは1,540円です。ただ大瓶のはあまり仕入れていなくて小瓶がメインかもですw (大瓶の在庫が無い場合でも取り寄せは可能です)

なお賞味期限は特に設定されていませんが、出荷後一年くらい経つと色がやや黄色になるかもなようで、腐敗はしませんが老酒様の香りが出てくるかもなようです。しかしながら冷蔵庫で保存すれば変化のペースはぐんと遅くなるとのことです。


料理人の諸君へ
お題:このもちもち飛鳥山を使った美味しい料理やお菓子を考えてくれ
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★その他の注目ブログ記事はこちら
→ 2019年6月26日【幻の食材!美味しいみりんの搾り粕の「こぼれ梅」】
→ 2013年2月14日【【販売開始】杉錦の純米本みりん 飛鳥山】


■特記事項
・この商品は大きいためレターパックで郵送することはできません。通常の宅急便にて発送させていただきます。
・お酒やその他の商品と同時購入の場合は送料が(サイズが)その都度変わりますので、最終的な送料はのちほどメールにてお伝え致します。
・この商品は数量限定品で、発売される時期は決まっておりません。
・この商品は品切れになると次の再販時期は未定となります。

内容量 450 ml (グラム)
販売価格

1,540円(税込)

在庫数 残り 3個 です
購入数


【この商品の取り寄せや次回入荷予定等について問い合わせる】
品切れ中でも商品によっては数日で取り寄せ可能かもです


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