出世城活性生酒貴醸酒「お酒しゅわしゅわ」 720ml：R3BY

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■商品詳細

※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですｗ

酒造年度：R3BY
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)、日本酒
アルコール度数：15～16度

※「R3BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和3年7月1日から令和4年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2022年3月9日)からの引用・修正です

この浜松市の地酒・出世城は女性の杜氏「増井美和」さんが醸している酒蔵。特に今回のこれはかなり特殊で、ミルキーで超甘口、そして爆発の危険性もある活性貴醸酒なんです face25

【出世城活性生酒貴醸酒「お酒しゅわしゅわ」】

以前は『醸醸（じょうじょう）』っていう商品名だったですが、酒蔵の女性スタッフ達の提案によってより分かりやすくて可愛いデザインにリニューアルされております face17

で、これね、お酒を搾ってるこの時期だけの「活性生酒」という限定酒で、粗めに濾した醪（もろみ）を瓶の中に詰めたにごり酒となっておりましてその醪の穏やかな醗酵によって瓶の中で自然の炭酸ガスが生まれて詰まってるんです icon12

なので自然の炭酸（微発泡）でシュワッとする日本酒なの icon06

更に凄いのは、お酒を仕込む時に加えるお水の総量の～実に四分の一、お水の代わりに日本酒を使って仕込んだ「貴醸酒」（きじょうしゅ）でもあるんです emoji01

　…ほら、「原材料名」ってところ見ると「日本酒」が追加されてるでしょ？笑

水の代わりに日本酒で醸すことにより、アルコール醗酵がゆるやかに進み超～濃厚で甘口なお酒となるんです icon23

静岡県内で貴醸酒造ってる酒蔵はほとんど無いのでかなり貴重です face25

さてこれ、使っているお米は静岡県産の加工用米で、それを精米歩合70％、日本酒度は（瓶詰め時の数値だけど）なんとマイナス33という圧倒的な超～甘口で、酸度も（瓶詰め時）1.7という感じ。使っている酵母は静岡酵母SY-103で、アルコール度数は15度～16度の生酒です。

繰り返しますがとっても珍しい貴醸酒であり、発泡による爽やかさと濃厚な甘味と程良い酸味があるしゅわしゅわしたお酒です icon06

四合瓶(720ml)のみで価格は1,650円です、貴醸酒でこれは安い♪ （10％税込）

★その他の注目ブログ記事はこちら
→　2018年3月24日【【入荷】貴醸酒にして活性生酒の危険なお酒！】

■特記事項

・この商品は生酒のため「クール便」での配送を推奨しております。ご希望の方は『クール便を追加』を同一カートに入れて一緒にご注文下さい。
・この商品は季節限定品で、毎年3～4月頃に発売されてます。
・この商品は品切れになると次に入荷するのは基本来年となります。

内容量	720 ml (グラム)
販売価格	1,650円(税込)
在庫数	在庫 0 本ただ今品切れです…

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